Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Svenska mjölkkor utfodras med proteinfodermedel där en del ofta består av importerat sojamjöl från Brasilien. Sojamjöl är den fraktion av sojabönan som blir kvar sedan oljan extraherats. Sojamjöl är rikt på råprotein och genom ytterligare behandling ökar proteinets våmstabilitet vilket leder till mer aminosyror absorberade i kons tunntarm. Produktionen av brasiliansk soja sker i viss utsträckning på ett tvivelaktigt sätt där regnskogen skövlas, biologisk mångfald går förlorad och invånarna påverkas negativt i och med föroreningar från bekämpningsmedel. Svensk mjölkproduktion har istället för soja möjligheten att utfodra mjölkkorna med inhemska proteinfodermedel, till exempel raps, ärtor, åkerbönor eller biprodukter från öl- och etanolframställning, som drav och drank. De svenska proteinfodermedlen har en lägre råproteinhalt än sojamjöl, men tillsammans kan de ersätta sojan och kan i många fall produceras lokalt. Även de svenska fodermedlen kan behandlas för högre våmstabilitet. Inhemska proteinfodermedel används idag i mjölkkornas foderstater, men odlingen är begränsad på grund av låg efterfrågan och dålig lönsamhet. Om svenska proteinfodermedels positiva sidor skulle bli mer kända samt om efterfrågan och lönsamheten skulle öka kan importen av soja till mjölkkornas foderstater minska. En helsvensk foderstat till mjölkkorna skulle också i slutändan kunna höja produktens status och därigenom ge lantbrukaren en högre lönsamhet.

Today, Swedish dairy cows are fed concentrates often containing one part of soybean meal imported from Brazil. Soybean meal is the fraction of soy beans after oil extraction. It is rich in crude protein and further treatment increases rumen stable protein fraction and the amino acids absorbed in the small intestine. However, the soy production in Brazil is questionable because it contributes to rainforest devastation, biodiversity loss and has negative impact on the local population by pollution from pesticides. In Sweden one alternative to soy could be domestic protein feeds, e. g. rapeseeds, peas, faba beans or by-products from the production of beer or ethanol like brewers’ and distillers’ grain. The Swedish protein feeds have lower crude protein content than soybean meal. Nevertheless, combining several of the Swedish protein feeds have potential to replace soy and these feeds can also be locally produced. Also Swedish protein feeds can be subjected to treatment in order to increase rumen stable protein. Today, domestic produced protein feeds are used in Swedish dairy cows’ rations but the cultivation is limited because the small demand and sometimes poor profitability. If the benefits of Swedish protein feeds were more well-known and if the demand and productivity were to increase the cultivation could also raise. Therefore, the import of soy to Swedish dairy cows’ feed could decrease. A fully Swedish ration to dairy cows could also improve the status of the product and therefore lead to more profitability to the farmer.