Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Det pågår idag en debatt i Sverige kring den snart 40 år gamla regleringen om beteskravet för mjölkkor i Sverige. Den ena sidan menar att regleringen ska slopas för att öka konkurrenskraften samt flexibiliteten för svenska lantbrukare och den andra sidan menar att den ska behållas för att främja djurvälfärden inom mejerisektorn, samt främja den biologiska mångfalden i den svenska naturen. Mitt i debatten står konsumenten som gör sina vardagliga val i butiken och försöker göra det ’rätta’ valet.

Med detta som avstamp undersöker denna uppsats konsumenters attityd gentemot eventuellt slopat beteskrav och dess eventuella följder för konsumtionsmönster i Sverige. Med hjälp av en enkätundersökning och Anthony Giddens struktureringsteori samt begreppen attityd, tillit och föreställningar analyseras respondenternas svar för att försöka förstå vad attitydförändringarna kan innebära för efterfrågan på svenska mejeriprodukter, om beteskravet slopas.

Resultatet visade att respondenternas attityd i stor utsträckning skulle förändras från att ursprungligen känna tillit och se svensk mejeriproduktion som måna om djurs välfärd, till att bli mer skeptiska gentemot mejerisektorn. 57% av respondenterna menade att deras konsumtion skulle ändras på minst ett av fyra följande sätt: (i) köpa mer ekologisk/KRAV-märkta mejeriprodukter. (ii) Köpa mejeriprodukter från andra länder som exempelvis Norge med liknande beteskrav. (iii) Hitta substitut till animaliska mejerier så som havre- och sojaprodukter. (iv) Minska sin konsumtion av mejeriprodukter generellt. En del av respondenterna skulle söka sig till lokala lantbruk för alternativa platser till mejerikonsumtion. En stor del av respondenterna menade att de vill premiera den produktionen som reflekterar deras värderingar och vill använda sin konsumtionsmakt för att förändra strukturerna inom mejeriproduktionen. Undersökningen visade att attityder, tillit och föreställningar är sammankopplade, och de påverkar respondenternas inställning gentemot produktionen.

There is an ongoing debate in Sweden surrounding the regulation about the soon-to-be 40-year-old pasture requirement for Swedish dairy farms. One side argues the requirement should be abolished to boost competitiveness and the flexibility for farmers in their job, and the other side argues it should be intact to protect animal welfare within the dairy industry as well as protect biodiversity in the Swedish nature. In the middle stands the consumer with their everyday choices in the supermarket, trying to make the ‘right’ choice.

With this as background, this paper is examining consumer attitudes towards the possible abolishment of the pasture requirement and the potential effects the abolishment might have on consumer attitudes and consumer patterns in Sweden. Through a survey and Anthony Gidden’s theory of structuration as well as the concepts of attitude, trust and perception, the respondents’ answers are analysed to understand how the abolishment and the change in attitudes in consumers could affect demand from the Swedish dairy sector.

The results showed that consumer attitudes would change from its original sense of trust and a perception of the Swedish dairy industry as concerned about animal welfare, to the consumer becoming skeptical towards the dairy sector. 57% of the respondents answered that their consumption would change in at least one of the following four ways: (i) Buy more organic/KRAV-certified dairy products. (ii) Buy dairy products from other countries such as Norway which has a similar pasture requirement as Sweden. (iii) Find substitute for dairy based products, such as oat and soy products. (iv) Reduce their consumption of dairy in general. Some of the respondents would try to find local farms for alternative ways of buying dairy products. A large portion of the respondents communicate their wants to premier the mode of production which they feel reflect their own values, and they want to use their consumer power to change the structures within the dairy production. Attitudes, trust and perception was shown by the study to be interlinked with each other where perception affected the respondents’ approach towards the dairy production.