Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

With an increasing world population and meat consumption the black soldier fly (BSF; Hermetia illucens) shows potential as feed for animals, while recycling nutrients from food waste. To produce larvae of high quality as animal feed, further understanding is needed of how the substrate affects the nutritional composition of the larvae. In this project the aim was to investigate how the chemical composition of the substrate affects the one of the larvae, with focus on fatty acids. The chemical composition of BSF larvae (BSFL) reared on six different substrates was investigated: 1)retaken bread, 2) rainbow trout, 3) food waste, 4) fresh mussels, 5) ensiled mussels and 6) rancid mussels. Significant differences were recorded in proximate and fatty acid composition between larvae reared on different substrates, especially in the crude fat and ash content. Linear regression analysis indicated mainly the carbohydrate, crude protein and ash content of the substrate affected the proximate composition of the larvae. The proportion of saturated fatty acids (SFA), especially lauric acid, increased in the larvae with an increased larval weight, while mono- and polyunsaturated fatty acids decreased. The main factor for finding omega-3 fatty acids in the larvae was the concentrations of these fatty acids in the substrate. The analysis of malondialdehyde concentration in the substrates did not produce reliable results for the samples analysed. While the high SFA content in the larvae could be problematic in aquaculture, the use of substrates such as mussels and fish could improve the quality of the BSFL as a feed alternative.

I takt med att jordens befolkning ökar och äter allt mer animaliska livsmedel, kan den amerikanska vapenflugan (BSF; Hermetia illucens) komma att bli viktig då den potentiellt kan användas som djurfoder och samtidigt tar vara på livsmedelsavfall. För att kunna producera larver av hög kvalitet behövs dock en vidare förståelse för hur olika avfallsprodukter påverkar den slutgiltiga näringssammansättningen i larverna. Syftet med detta projekt var att undersöka hur näringssammansättningen i olika avfallsprodukter påverkade sammansättningen i BSF-larver, med fokus på fettsyrasammansättningen. Näringssammansättningen analyserades i larver som fötts upp på sex olika substrat: 1) återtaget bröd, 2) regnbågslax, 3) livsmedelsavfall, 4) färska musslor, 5) ensilerade musslor och 6) härskna musslor. Signifikanta skillnader hittades i näringssammansättningen mellan de olika larverna, speciellt i fett- och ask- halten. Regressionsanalys visade på att främst halten kolhydrater, protein och aska i substraten påverkade larvernas näringssammansättning. Mängden mättade fettsyror, främst laurinsyra, ökade i takt med att larverna blev större, medan mängden enkel- och fleromättade fettsyror minskade. Den viktigaste faktorn för att det skulle finnas omega-3 fettsyror i larverna var att dessa fettsyror också återfanns i substratet. Analys av koncentrationen malondialdehyd i proverna gav inga tillförlitliga resultat. Medan den höga andelen mättade fettsyror i larverna kan vara ett problem i fiskodling, visar resultaten från denna studie också att användningen av substrat såsom fisk och musslor kan öka kvalitén i BSF-larverna som fiskfoder.