Home About Browse Search
Svenska


Olsson, Carl-Johan, 2004. Potatislagring. SLU, Dept. of Crop Production Ecology, Alnarp. Alnarp: SLU, Dept. of Crop Production Ecology

[img]
Preview
PDF
469kB

Abstract

The aim with the thesis is to get deeper knowledge in one of the subjects botany, livestock technology or economy. I have chosen to get deeper knowledge in how to store potatoes. How are you going to act to keep the quality on the potato during the storage, with a minimum of weight lost? My aim with this thesis is to get a view over how the potato act in storage space. The storage environment is very important in the storage space. The humidity of the air shall be high during the whole storage period. The temperature shall gradually be reduced during the autum to a final temperature of four degrees. My summary are that the temperature should be the same in every storage spaces. There are a lot of theories of how reach this environment.

,

Jag har valt att fördjupa mig i lagring av potatis. Hur ska man gå tillväga för att behålla kvaliteten på potatisen under lagringsperioden med en så liten viktförlust som möjligt?
Mitt mål med detta arbete är att få en inblick hur potatisknölen beter sig i lagringsutrymmet. Lagringsmiljön är väldigt betydelsefull i potatislagret. Luftfuktigheten ska vara hög under hela lagringsperioden. Hastigheten på luften i ventilationskanalen skall max vara 3 m i sekunden. Knölarna ska själv ta till sig luften genom självkonvektion. För stort luftflöde ger en uttorkad knöl och en större viktförlust som följd.
Temperaturen ska sänkas successivt under hösten till en slutlig temperatur på 4 grader.
Jag har kommit fram till att klimatet ska vara den samma i alla lagerhus. Sedan hur man uppnår detta klimat finns det olika teorier om.
Potatislagring kräver god kunskap i hur knölen beter sig i lagret och en god tillsyn under lagerperioden.

Main title:Potatislagring
Authors:Olsson, Carl-Johan
Supervisor:Andersson, Allan
Examiner:UNSPECIFIED
Series:Examensarbete i lantmästarprogrammet
Volume/Sequential designation:2004:34
Year of Publication:2004
Level and depth descriptor:Other
Student's programme affiliation:LMP Agricultural and Rural Management Programme (admitted before July 1, 2007) 120 HEC
Department:(NL, NJ) > Dept. of Crop Production Ecology
Keywords:potatis, lagring, kvalitet, temperatur
URN:NBN:urn:nbn:se:slu:epsilon-s-8959
Permanent URL:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-s-8959
Subjects:Handling, transport, storage and protection of agricultural products
Faculties > Faculty of Landscape Planning, Horticulture and Agricultural Science (until 2013)
Language:Swedish
Deposited On:20 Nov 2017 11:08
Metadata Last Modified:20 Nov 2017 11:08

Repository Staff Only: item control page

Downloads

Downloads per year (since September 2012)

View more statistics

Downloads
Hits