Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Konsumtionsmönstret för frukt och bär i Sverige befinner sig i en starkt positiv trend. I en rapport från Jordbruksverket (2015) beskrivs konsumtionen ha ökat med omkring 200 procent mellan åren 1960 och 2013. Den genomsnittliga svensken konsumerar idag cirka 55 kilo frukt och 15 kilo bär årligen, samtidigt som en stor del av försäljningen av färska bär sker i början av sommaren då utbudet av svenskodlat är begränsat till jordgubbar.
Blåbärstry är en ny bärgröda som kommit att bli högaktuell de senaste åren i och med introduktionen av nytt lovande växtmaterial. Nya sorter beskrivs både vara söta, aromatisk och stora - alla egenskaper som är högt eftertraktade inom bärsektorn. Blåbärstry skiljer sig samtidigt från många av de konventionella bären genom att vara mycket tidigmognande och erbjuder därigenom också möjlighet till marknadsföring som säsongens första bär.
I resultatet beskrivs klimatiska förutsättningar och odlingssystem för en lyckad odling i Sverige. Samtidigt analyseras också de svenska marknadsförutsättningarna och tillgängligt växtmaterial presenteras. Slutsatsen är att klimatet i Sverige är lämpligt för odling av blåbärstry och att bäret har stor potential för kommersialisering, även om det förkommer viss problematik kring introduktionen av ett okänt bär.

The consumption of fruits and berries in Sweden is on rise. In a report from Jordbruksverket (2015) it’s shown that the consumption increased by nearly 200 percent between the years 1960 and 2013. Today the average swede consumes approximately 55 kilos of fruits and 15 kilos of berries each year. At the same time, much of Swedish berry sales is done at the beginning of summer whilst the locally grown berry produce primarily is limited to strawberries.
Haskap is a new promising berry crop that’ve been brought to light in the last few years thanks to the selection of new and superior plant materials. The berries of new varieties are often described as both sweet, aromatic and large - all of which are sought after characteristics by the berry industry. The haskap berry also differ from most of the conventional berry crops by being very early maturing and hence providing a marketing opportunity as the first fresh berry of the season.
In the result, necessary climatic conditions and growing systems for a successful cultivation of haskap are laid forth. Furthermore, the Swedish market opportunities are analyzed and suitable varieties presented. The conclusion is that Sweden is likely to have the needed conditions for a successful cultivation of haskap but that there are some difficulties introducing and marketing a new and unknown crop.