Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Selenbrist har påvisats orsaka olika sjukdomstillstånd som mastit och kvarbliven efterbörd hos kor och muskeldegenerering hos kalvar. Svenska jordar är selenfattiga och det är därför nödvändigt att ge selentillskott till mjölkkor. Syftet med den här litteraturstudien var att redogöra för hur olika former av selen påverkar mjölkkorna, mjölkproduktionen och deras kalvar. Selen är ett essentiellt mikromineralämne som har stor betydelse för enzymet glutationsperoxidas (GSH-Px) som skyddar cellmembran mot fria radikaler. Selenoproteiner skyddar kroppens vävnader från oxidation via enzymreaktioner. Selentillskott kan vara antingen organiskt eller oorganiskt. Effekter av att ge olika former av selen har studerats i forskning och man har funnit att utfodring av organiskt selen jämfört med oorganiskt leder till högre selenkoncentrationer i blod, plasma och mjölk hos kor. Detta gör att kalvarna har en bättre selenstatus vid födseln samt att deras aktivitet av GSH-Px är högre vilket ger sänkt risk för selenbrist.

Selenium is an essential trace element that plays a major role in enzyme glutathione peroxidase (GSH-Px) and protects tissues from oxidative damage. Cattle have for a long time been fed selenium-supplemented diets, since selenium deficiency has been demonstrated to cause various diseases like muscle degeneration in calves, mastitis and retained placenta. Swedish soils typically have low selenium content and it is therefore necessary to supplement cattle diets with selenium. The source of selenium can be either organic or inorganic. The aim of this literature study was to describe how different sources of selenium affect dairy cows, their calves and milk production. Research has shown that cows absorb organic selenium better than inorganic shown as higher selenium concentrations in blood, plasma and milk. This allows the calves a better selenium status at birth with a higher activity of GSH-Px and thereby lower risk of selenium deficiency.