Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Det har genom den så kallade Sigtunadomen fastslagits att det finns möjlighet för
kommuner att ställa krav på djurskydd vid offentlig upphandling. Den offentliga sektorn
är en mycket attraktiv marknad för den svenska produktionen av kött och krav på ett
bättre djurskydd skulle ge det svenska köttet en möjlighet att konkurrera med importerat
kött. Mitt mål med arbetet var att få fram ett underlag som kommuner kan använda sig
av för att få möjlighet att ställa krav på kvalité vid offentlig upphandling av kött.
Jag har genom en intervju med utvalda kommuner, som redan jobbar med dessa frågor,
fått fram ett underlag för en litteraturstudie i ämnet. I litteraturstudien har jag fördjupat
mig i vad som krävs för att kunna ställa krav på en högre kvalité vid offentlig
upphandling av kött. Jag har tagit upp lagen om offentlig upphandling, vilka skall- krav
som kan ställas på djurskydd i upphandlingen samt en jämförelse mellan EU:s direktiv
för lägsta djurskyddskrav vid svinhållning och Sveriges djurskyddskrav vid
svinuppfödning.

Jag kom fram till att det finns möjlighet för kommuner att ställa krav på kvalité vid
offentlig upphandling av kött och att det finns kommuner som redan arbetar med frågan.
De intervjuade kommunerna har en andel svenskt kött som ligger mellan 54 – 82 % och
jag kan därmed konstatera att genom att ställa krav på djurskydd så ökar det svenska
köttets konkurrensförmåga.

According to the so called Sigtuna - judgment you can make demands on the animal
welfare in public procurement. The public sector is an attractive market for the Swedish
production of meat. If the public sector would set demands on animal welfare in public
procurement the Swedish meat could have a possibility to compete with imported meat.
My goal with this project is to come up with a basis that the municipality can use in their
work with setting demands on quality.
I have done an interview with a few selected municipalities that are already working
with demands on quality in their procurement. Then I have used the information in these
interviews to make a literature - study in the topic. In the literature – study I have
enhanced in what the municipaty have to do to be able to set quality demands in public
procurement. I have studied what the laws are on public procurement in Sweden and
also the laws on animal welfare in European Union and compared them to the laws on
animal welfare in Sweden.
My conclusion is that there is a possibility to make demands on quality in public
procurement. There are municipalities that are already working with this issue and in
these municipalities the proportion of Swedish meat is between 54 – 82 %. My
conclusion is therefore that by setting demands on animal welfare the Swedish meats
ability to compete with imported meat increases.