Home About Browse Search
Svenska


Friis, Helena, 2013. Maten vi alla har en relation till : en studie av hur det är att driva en livsmedelsbutik i Uppsala. First cycle, G1N, G1F, G2F or GXX ( G2F). Uppsala: SLU, Dept. of Urban and Rural Development

[img]
Preview
PDF
763kB

Abstract

Denna kandidatuppsats på 15 hp är skriven inom ämnet landsbygdsutveckling. Uppsatsen bygger på tre intervjuer och observationer med ägare till små livsmedelsbutiker i Uppsala. Butikerna säljer bland annat lokalproducerad mat, regional mat, mat från andra länder, kläder och annat
smått och gott. Dessa små butiker har nischat in sig på olika områden och jag har undersökt hur det är att driva en sådan liten livsmedelsbutik i Uppsala. I analysen har jag försökt förstå varför vissa väljer att gå och handla i mindre butiker och vilka det är som gör det. Genom att skapa goda kundrelationer och erbjuda varor som saknas i varuutbudet i Uppsala, finns det en marknad för dem i ett samhälle som annars utmärks av det storskaliga.

Main title:Maten vi alla har en relation till
Subtitle:en studie av hur det är att driva en livsmedelsbutik i Uppsala
Authors:Friis, Helena
Supervisor:Hansen, Kjell
Examiner:Gunnarsdotter, Yvonne
Series:UNSPECIFIED
Volume/Sequential designation:UNSPECIFIED
Year of Publication:2013
Level and depth descriptor:First cycle, G1N, G1F, G2F or GXX
Student's programme affiliation:NY007 Agriculture Programme - Rural Development 270 HEC
Department:(NL, NJ) > Dept. of Urban and Rural Development
(LTJ, LTV) > Dept. of Urban and Rural Development
Keywords:Butikerna, kundkontakt, kvalitet, sortiment, gestaltning, livsmedelsförsörjning, småskaligt företagande
URN:NBN:urn:nbn:se:slu:epsilon-s-2709
Permanent URL:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-s-2709
Subjects:Organization, administration and management of agricultural enterprises or farms
Trade, marketing and distribution
Language:Swedish
Deposited On:13 Sep 2013 09:22
Metadata Last Modified:13 Sep 2013 09:22

Repository Staff Only: item control page

Downloads

Downloads per year (since September 2012)

View more statistics

Downloads
Hits