Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Alla djur behöver mineraler, de kan inte bilda dem själva. Vanligtvis tillsätts mineraler till fodret i form av oorganiska salter. Mineraler som förekommer naturligt i växter och djur är bundna till antingen aminosyror eller polysackarider och tas upp av kroppen med hjälp av protein- och kolhydratmetabolismen. Vissa mineraler och spårämnen verkar vara lättare för kroppen att absorbera och tillgodogöra sig i naturlig, organisk form eftersom det är en liknande form som förekommer i kroppen. Det gäller framför allt spårämnena Cu, Zn och Se. De oorganiska salterna kan i större utsträckning komplexbinda med andra joner eller foderkomponenter i djurens mag- tarmkanal. Om de organiska mineralerna har högre biologisk tillgänglighet kan de fodras i mindre mängder och därmed lättare bidra till att öka djurens allmänna välbefinnande, motståndskraft mot sjukdomar, dräktighetsresultat och produktionsförmåga etc. Det finns än så länge väldigt lite forskning gjord på området så vidare studier behöver göras innan några säkra resultat kan fastställas.

All animals need minerals. They cannot synthetize them by themselves. Minerals are usually added to feed in form of inorganic salts but they naturally occur in plants and animals as organic components and are bound to either amino acids or polysaccharides. The organic minerals can be absorbed in the body as a result of the protein- or carbohydrate metabolism and theoretically, it would be easier to absorb and utilize minerals from organic sources. Especially the trace element Cu, Zn and Se seems to have a higher bioavailability as organic form. Inorganic mineral salts can binding to, and form complex with other ions or feed components that prevent them to be absorbed in the gastrointestinal tract. If the organic minerals have a higher bioavailability, they can potentially increase general health, improve the immune system, pregnancy results and productivity. The higher biological availability leads to a larger proportion of minerals absorbed and thereby reduce emissions of nutrients to the soil and in that way prevent eutrophication. Very little research is done in this area and further studies are needed before any firm conclusions can be present.