Home About Browse Search
Svenska


Wallmark, Anneli, 2012. Hygien och bevattningsvatten: ur teknologins, växtens och marknadens perspektiv. First cycle, G1E. Alnarp: SLU, Horticulture (until 121231)

[img]
Preview
PDF
392kB

Abstract

Flera stora utbrott med kontaminerade grönsaker har skett under de senaste åren, många människor har blivit sjuka och till och med dött efter att ha ätit färska grönsaker. Denna studie undersöker bevattningsvattnet som en faktor till dessa utbrott. Det finns olika bakterier som kan förekomma i bevattningsvattnet Campylobacter, Salmonella spp, Shigella spp, Escherichia coli (E.coli) och Listeria är exempel som behandlas i detta arbete. Litteraturundersökningen fokuserar på hur bakterier kan spridas, olika kontamineringsrisker, rekommenderade gränsvärden för hur mycket bakterier det får finnas i bevattningsvattnet samt produkter som kan vara särskilt utsatta för en kontamination. I den experimentella delen undersöks hur mängden E.coli förändras med tiden på spenat. Resultaten visar att en kraftig minskning direkt efter behandlingen sker för att sedan plana ut. Vid den sista provtagningen så ökade antalet bakterier på alla proverna, även nollprovet. Att även nollprovet ökar kan förklaras med att en spridning i närmiljön sker och kan vara viktigt att tänka på vid kommersiell odling.

Main title:Hygien och bevattningsvatten: ur teknologins, växtens och marknadens perspektiv
Authors:Wallmark, Anneli
Supervisor:UNSPECIFIED
Examiner:UNSPECIFIED
Series:Självständigt arbete vid LTJ-fakulteten, SLU
Volume/Sequential designation:UNSPECIFIED
Year of Publication:2012
Level and depth descriptor:First cycle, G1E
Student's programme affiliation:YTRIN Horticultural Management Programme (admitted 2005-2006) 120 HEC
Department:(LTJ, LTV) > Horticulture (until 121231)
Keywords:Hygien, Bevattning, Kontamination, Smittspridning, E. Coli, Salmonella spp., Campylobacter spp, Shigella spp., Escherichia coli, Listeria spp.
URN:NBN:urn:nbn:se:slu:epsilon-s-1045
Permanent URL:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-s-1045
Subjects:Water resources and management
Food contamination and toxicology
Human medicine, health, and safety
Language:Swedish
Deposited On:12 Apr 2012 05:39
Metadata Last Modified:22 Mar 2015 15:15

Repository Staff Only: item control page

Downloads

Downloads per year (since September 2012)

View more statistics

Downloads
Hits