Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Denna studie undersöker hur ätbara växter och urbana odlingar kan integreras i offentliga miljöer i Malmö, med fokus på ekologiska och sociala förutsättningar. Bakgrunden utgörs av ökande urbanisering, globala hållbarhetsutmaningar och internationella mål som betonar behovet av resilient lokal livsmedelsproduktion. En litteraturstudie genomfördes där internationella fallstudier från bland annat Seattle och Tyskland analyserades tillsammans med Malmö stads tidigare initiativ och strategiska dokument.
Resultaten visar att ätbara växter i urbana miljöer kan bidra till flera centrala hållbarhetsaspekter. Internationella erfarenheter pekar på att fruktträd, bärbuskar och andra ätbara växter på offentliga ytor kan öka medborgarengagemang, stärka sociala mötesplatser och skapa lokala identiteter. Ekologiska studier framhäver att särskilt inhemska arter kan öka biodiversitet, gynna pollinatörer och tillföra viktiga ekosystemtjänster. I skolmiljöer visar forskningen att odling kan fungera som ett pedagogiskt verktyg som stärker barns förståelse för natur, matproduktion och hållbarhetsfrågor.
Malmö stads tidigare projekt i Seved och Herrgården bekräftar många av dessa effekter, särskilt när det gäller gemenskap, trygghet och lokalt engagemang. Samtidigt visar både internationella och lokala exempel att långsiktig skötsel är en central utmaning. Volontärbaserade modeller kan fungera men är känsliga för minskat engagemang, vilket understryker behovet av tydliga ansvarsfördelningar och kommunalt stöd.
Analysen av Malmö stads matstrategi Collective Action visar att staden har ambitioner att arbeta mer systembaserat och inkluderande med matfrågor. Detta skapar goda förutsättningar för att integrera ätbara växter i framtida stadsplaneringsprocesser, särskilt i skolor och offentliga parker där potentialen bedöms som störst.
Sammantaget visar studien att Malmö har starka möjligheter att utvecklas vidare som en mer ätbar stad. För att lyckas krävs dock genomtänkta skötselmodeller, tydliga riktlinjer och en balans mellan kommunalt ansvar och medborgarengagemang. Med dessa förutsättningar kan ätbara växter bidra till ökad biologisk mångfald, stärkt social hållbarhet och en mer resilient urban miljö i Malmö.

This study examines how edible plants and urban agriculture can be integrated into public spaces in Malmö, Sweden, with a focus on ecological and social conditions. The background is shaped by increasing urbanization, global sustainability challenges, and international goals that emphasize the need for resilient local food systems. A literature review was conducted, drawing on international case studies from, for example, Seattle and Germany, along with Malmö’s previous projects and strategic municipal documents.
The results show that edible plants in urban environments can support several key aspects of sustainability. International research demonstrates that fruit trees, berry bushes, and other edible vegetation on public land can increase community engagement, strengthen local social interaction, and create meaningful public meeting spaces. Ecological studies highlight that especially native species can enhance biodiversity, support pollinators, and contribute valuable ecosystem services. In school environments, edible plantings function as educational tools that promote children’s understanding of nature, food production, and sustainable practices.
Local experiences from Malmö, particularly in Seved and Herrgården confirm many of these effects like showing increased social cohesion, safety, and participation. At the same time both international and local examples indicate that long-term maintenance is a major challenge. Volunteer-driven models can be effective but are vulnerable to fluctuations in engagement underscoring the need for clear responsibilities and municipal support.
The analysis of Malmö’s food strategy, Collective Action, shows that the city aims to adopt a more system-based and inclusive approach to food-related issues, creating favorable conditions for future implementation of edible plants in public planning. Schools and parks appear to offer the greatest potential for integrating such initiatives.
Overall, the study concludes that Malmö has strong opportunities to develop further as an edible city. Success, however, depends on well-designed maintenance models, clear guidelines, and a balance between community involvement and municipal responsibility. Under these conditions, edible plants can contribute to increased biodiversity, social sustainability, and a more resilient urban environment.