Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Risken för infektion av växtpatogena svampar kommer troligen att bli högre i Sverige i och med klimatförändringar som skapar en mer gynnsam miljö för infektion och tillväxt av svampar. Alternaria är en vanligt förekommande växtpatogen världen över och kan orsaka sjukdomarna sotdagg och ”black point” i spannmål. Vid infektion produceras i vissa fall mykotoxiner som kan vara hälsofarligt vid konsumtion. Fält kraftigt drabbade av sotdagg observerades 2006 och åter igen 2023. För att undersöka vilka sektioner av Alternaria som är mest förekommande i Sverige samt undersöka halten av mykotoxiner samlades spannmålsprover in från infekterade spannmålspartier 2023. I detta arbete undersöktes kärnorna för bedömning av infektionsgrad, sektionsföredelning och toxinhalt. Resultatet visade att infektionsgraden varierade mellan 10–100% med en median på 90% och att den mest förekommande sektionen var Alternaria sektion Infectoriae. Toxinanalysen visade att fem av de mest förekommande Alternaria-toxinerna återfanns med varierande koncentrationer i majoriteten av proverna där Alternariol var den mest förekommande toxinet. Det visar på en ökad risk för Alternaria-toxiner i svensk spannmål.

The risk of infection by plant pathogenic fungi is expected to increase in Sweden due to climate changes, which create more favourable conditions for fungi growth and infection. Alternaria is a globally prevalent plant pathogen that can cause the diseases sooty mould and black point in cereal. In infected grain, Alternaria sections may produce mycotoxins, which pose potential health risks upon consumption. Fields affected by sooty mould was observed in 2006 and again in 2023. To investigate which sections of Alternaria are most prevalent in Sweden and to determine the concentration of the associated mycotoxins, cereal samples were collected from infected grain lots in 2023. In this study, the kernels were analysed to assess extent of infection, distribution of sections, and toxin concentration. The result show that the extent of infection ranged from 10% to 100% of kernels with a median of 90%, and that the most dominant Alternaria section was Alternaria section Infectoriae. The toxin analyses revealed the presence of five Alternaria toxins in most of the samples, with Alternariol being the most abundant. This indicates an increasing risk of mycotoxins in Swedish cereals.