Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

I städer och i bostadsområden finns det ofta mycket oanvända resurser i form av ätliga växter som inte tas tillvara. Ofta ser man till exempel att frukt och bär ligger och ruttnar på marken vilket lockar till sig fåglar och gnagare när de blir kladdiga. Historiskt sett har vi i Sverige varit duktiga på att ta hand om de växter som har gett frukt, bär, blommor eller nötter i våra bostadsområden eller i naturen. Nuförtiden är intresset för att plocka ätbart mycket mindre och det är färre personer som vet hur man ska ta vara på de ätliga växterna. AF Bostäder såg svinnet av frukt och bär i sina bostadsområden och vill nu uppmuntra de boende till att plocka och använda mer av växterna. Efter att ha samlat in data genom en enkätstudie från de boende på fyra områden, Kämnärsrätten, Parentesen, Dammhagen och Ulrikedal, samt gjort en inventering av samma områden kan det konstateras att det finns en potential att nyttja mer av dessa resurser samt ett visst intresse för mer information. Denna information ska helst informera om vilka växter som är ätliga och innehålla en kartöversikt som visar var de olika växterna finns.

In cities and residential areas, there are often many unused resources in the form of edible plants. During the late summer, fruit trees drop their fruits, which rot on the ground, attracting birds and rodents as they become mushy. Historically, in Sweden, we have been skilled at utilizing edible plants that provide fruit, berries, flowers, or nuts in our residential areas or in nature. Nowadays, interest in foraging for edible plants has declined, and fewer people know how to harvest and use them effectively. AF Bostäder noticed the waste of fruit and berries in their residential areas and now seeks to encourage residents to forage more. After collecting data through a survey in four of AF Bostäders housing areas—Kämnärsrätten, Parentesen, Dammhagen, and Ulrikedal—along with an inventory of these areas, it can be concluded that there is some interest in receiving more information about the various edible plants. Ideally, this information would include details about which plants are edible and a map showing where the different plants can be found.