Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Idag så är det många mjölkrastjurar som föds upp på stall, vilket upplevs negativt i både miljö och välfärdsperspektiv. I denna litteraturstudie undersöks om det går att föda upp mjölkrastjurar på bete i större omfattning, än vad de görs idag.
När fler tjurar kommer ut på bete skulle detta kunna vara till en fördel för lantbrukaren och köttproduktionen på flera olika sätt, inte minst ekonomiskt. Kraftfoder och ensilage är stora kostnader i nötköttsproduktionen, vilket minskar när tjurarna går på bete. För att kunna hålla en bra tillväxt hos djuren kan rotationsbete vara ett bra alternativ för en mer intensiv uppfödning. Tjurar har snabbare tillväxt än stutar, vilket gör att de har en kortare uppfödningsperiod från födsel till slakt. Tjurar som är könsmogna kan vara mera aggressiva än stutar, detta gör att många lantbrukare väljer att kastrera tjurarna så att de blir lugnare, mer lätthanterligare och inte lika rymningsbenägna. Tjurar som kastreras kallas stutar. Stutar har dock en längre tillväxt, måste då hållas på gården över en längre tid för att nå samma slutvikt. Det går att undvika att tjurarna rymmer genom att förstärka staket och flytta tjurarna ofta. Något som är viktigt för lantbrukaren är att få en bra slutvikt på djuret och klassning på köttet, detta avgör priset på slaktkroppen. Det går också att korsa in mjölkkorraser med köttraser för att få en högre tillväxt på tjurkalvarna, detta kräver dock en bra kvalité på betet för att tillväxten ska vara effektiv. Något som lantbrukaren kan göra är att marknadsföra sitt beteskött som något speciellt och exklusivt när de har haft tjurarna ute på somrarna, för att öka sina inkomster. Genom att tjurar kommer ut på bete kan den biologiska mångfalden i odlingslandskapet öka och bidra till en mer levande landsbygd.

Today there are many dairy bulls that grow up on feed lots and pens, which is expensive and negatively in an environment and welfare perspective. This literature study explores if dairy bull can be reared on pasture? By keeping dairy bulls on pasture farmers can increase their income. The higher income comes from cheap pasture, due to a decrease of concentrate in the diet and an increase of forage from pasture. If we compare rearing bulls to rearing steers, the bulls have a higher daily live weight gain, therefore it takes longer to reach the targeted carcass weight when rearing steers. Many farmers’ choses to castrate their bull calves because they can be aggressive and tend to escape more compared to steers. If rearing bulls is going to be effective at pasture, the herbage needs to have a good quality grass, when not feeding concentrates. By increasing the strength in the fences, it can keep the bulls inside. When the pasture has high a high quality, crossbred bulls can be a good chose to increase the growth of the bulls. Important for the farmer is the end weight and class form of slater weight that determine how much income gain is form slather. Marketing the beef from grazing bull as something special and exclusive, may increase the income for the farmers. By having more dairy bulls on pasture, can increase the biodiversity in the landscape and provide a more living countryside.