Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Bete har visats ha positiva effekter på mjölkkors hälsa och livslängd. Svensk djurskyddslag innehåller ett lagstadgat beteskrav för nötkreatur som bland annat omfattar mjölkkor. Detta innebär att alla svenska mjölkkor hålls på bete minst två månader sommartid (minst fyra månader i södra Sverige), vilket kan påverka deras mjölkproduktion. Även i andra nordiska länder och vissa andra länder med liknande klimatförhållanden är det vanligt att mjölkkor hålls på bete sommartid. I denna litteraturstudie sammanställs och diskuteras vetenskaplig litteratur som är relevant för betets påverkan på mjölkavkastning och mjölksammansättning hos mjölkkor under nordliga förhållanden. Arbetets huvudsakliga fokus ligger på att jämföra produktionsbete med rastbete och frånvaro av betesgång. Några exempel på faktorer som påverkar mjölkproduktionen i samband med bete och deras relevans för betesdrift under nordliga förhållanden tas också upp. Resultatet av litteraturstudien visar att bete kan påverka mjölkavkastning, fetthalt, proteinhalt och laktoshalt både positivt och negativt. De olika effekterna verkar bero mer på hur betesdriften genomförs än om korna hålls på bete eller inte. Studien gav inte stöd för att mjölkproduktionen generellt påverkas negativt av att ge korna tillgång till bete.

Grazing has been shown to have positive effects on health and longevity in dairy cows. Swedish animal welfare legislation contains a legal requirement to keep cattle on pasture, including dairy cows. This means that all Swedish dairy cows are kept on pasture for a minimum of two months during the summer (up to a minimum of four months in southern Sweden), which can affect their milk production. Keeping dairy cattle on pasture in the summer is common in other Nordic countries and some other countries with similar climatic conditions. In this literature study, scientific literature which is relevant for the effects of pasture on milk yield and milk composition under northern conditions is compiled and discussed. The emphasis is on comparing production pasture with exercise pasture or no pasture at all. Some examples of factors affecting milk production on pasture and their relevance for grazing under northern conditions are also examined. The results of the literature study show that pasture can affect milk yield, fat content, protein content and lactose content both positively and negatively. The different effects seem to depend more on how the grazing is managed than if the cows are kept on pasture or not. This study does not support the notion that milk production is generally negatively affected by giving cows access to pasture.