Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Akvakultur är den snabbast växande animalieproduktionen i världen. År 2016 producerades 80 miljoner ton matfisk varav atlantlax utgjorde 4 %. Norge är världens största laxproducent och producerar ca 1,2 miljoner ton matfisk per år. Den stora ökningen har delvis lett till ett ökat intresse för fiskars välfärd. Syftet med litteraturstudien är att identifiera fyra relevanta välfärdsindikatorer och jämföra dess implikation hos atlantlax i två olika produktionssystem; recirkulerande akvakultursystem (RAS) och kasse. För att kunna mäta välfärd behövs en definition samt välfärdsindikatorer som kan mäta hur fiskens välfärdsbehov tillgodoses. Fyra välfärdsindikatorer har undersökts; dödlighet, tillväxt, temperatur och densitet. I jämförelse med kasse var tillväxten högre i RAS och temperaturen kunde lättare anpassas efter laxens behov. Dödligheten och densiteten var däremot högre i RAS vilket kan anses vara negativt för fiskens välfärd. När det gäller huruvida välfärdsbehoven har tillgodosetts i de två systemen uppfyllde RAS temperatur och tillväxt i högre grad än kasse medan kasse var bättre lämpat för laxen gällande dödlighet och densitet. Valet av indikatorer och studier kan ha påverkat det slutliga utfallet och det är därmed svårt att avgöra vilket system som faktiskt erbjuder bästa välfärden för atlantlaxen. Min hypotes om att kasse skulle uppfylla välfärdsbehoven i högre grad än RAS stämde därmed delvis.

Aquaculture is globally the fastest growing animal production sector. It is important to study the fish welfare in the production. The main purpose with this litterature review is to adress four important welfare indicators of Atlantic salmon, and compare the welfare in two different production systems; recirculating aquaculture systems (RAS) and net-pens. In order to measure welfere, a definition is needed and welfare indicators that can assess the welfare of the fish. Four indicators was chosen; mortality, growth, temperature and stocking density. Growth was better in RAS as well as the ability to optimize the water temperature. Mortality and stocking density was also higher in RAS which could inply lower welfare in RAS compared to net-pens. About the fulfillment of the welfare needs in the two systems, RAS was better suited for the salmon in the aspect of growth and temperature while net-pen was better in the aspect of mortality and stocking density. My hypothesis that net-pens would be better suited for fish welfare was partly correct.