Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Glycogen is the storage form of glucose and is used by the skeletal musculature as energy both for intense and endurance events. The glycogen content in the horse's middle gluteal muscle is more than 600 mmol/kg dry weight, and almost 400 mmol/kg dry weight in the human's Vastus lateralis. In some special occasions, for example in competitions with several moments on following days, there is a need of a fast muscle glycogen resynthesis. The feed intake is of importance for the velocity of the resynthesis. A diet rich on carbohydrates with high glycemic index will speed up the process of glycogen accumulation by increasing concentration of glucose in the blood and make it more accessible to the muscles. In human studies it has been shown to be favourable for the glycogen resynthesis to intake feed immediately after exercise. No corresponding study seems to have been done in horses.

The muscle glycogen accumulation rate in horse is slower than the accumulation in human. If the diet is rich in carbohydrates it will take about 24 hours after exercise to restore the glycogen concentration in humans, and at least 72 hours in horses. The resynthesis of glycogen in the muscles seems to be of a lower priority in the early recovery period in horse than in human. No clear explanation to this has been found, but there are some theories. One reason seems to be the horse's inability to use fat instead of carbohydrates as energy for the muscles in the early recovery period. Other explanations is that the horse has a lower concentration of the protein glucose transporter type 4 (GLUT-4) and a lower activity of glycogen synthase in the muscles than human. The horse also has a higher content and consumption of muscle glycogen during similar exercise load which may be another reason for the longer build up-time.

Glykogen är den lagrade formen av glukos, vilket används som energi av skelettmuskulaturen
vid intensivt eller uthållighetskrävande arbete. Hos häst är innehållet av glykogen i
glutensmuskeln drygt 600 mmol/kg torrvikt vid vila och människa har nästan 400 mmol/kg
torrvikt i Vastus lateralis. Vid vissa tillfällen, till exempel vid tävlingar med flera moment
eller som pågår under flera dagar, är det viktigt att muskelglykogeninlagringen sker snabbt.
Födointaget har betydelse för hastigheten av inlagringen. För att påskynda
glykogeninlagringen kan man använda en diet rik på kolhydrater med högt glykemiskt index.
Dieten höjer koncentrationen av glukos i blodet och tillgängliggör det för musklerna. Hos
människa har det visat sig fördelaktigt för glykogenåterbildningen att inta föda omedelbart
efter arbete. Någon motsvarande studie på häst verkar inte ha gjorts.
Hos häst sker återinlagringen av glykogen efter arbete i en långsammare hastighet än hos
människa. Med en kost rik på kolhydrater tar det omkring 24 timmar för människa att
återställa glykogenkoncentrationen efter arbete, jämfört med hos häst där det tar minst 72
timmar. Någon självklar förklaring till detta finns inte, men ett flertal spekulationer finns.
Bland annat tros det bero på hästens oförmåga att växla från att använda kolhydrater till att
använda fett som energikälla till musklerna i den tidiga återställningsfasen. Andra anledningar
skulle kunna vara att hästen har en lägre koncentration av transportproteinet "glucose
transporter typ 4" (GLUT-4) och en lägre aktivitet av glykogensyntas i musklerna efter arbete
än vad människan har. Uppbyggnad av muskelglykogenlagret verkar vara lägre prioriterat i
den tidiga återställningsfasen hos häst än hos människa. Att hästen dessutom har både större
tillgång på och åtgång av muskelglykogen än människan skulle kunna vara ännu en förklaring
till att återuppbyggnadstiden också är längre.