Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

This study treats the possibility of breeding mallards and pheasants on our own farm,
Björnslund. From the beginning I considered to breed them from eggs to adults but
after visiting several breeders I changed my mind. It seemed to be a lot of work with
no economic profit in comparison with buying already hatched birds and then feed
them to adults. If the business shall be profitable I have to be soll the hunting for the
birds and then sell the dead birds to game purchasers. There are also calculations that
show which price you have to charge for the hunting that will give a positive result.
Another possibility is to own a slaughterhouse and sell the meat to restaurants and
supermarkets. But this is not a profitable business either, because of permissions that
are too expensive, about 100 000 Skr a year. In the study there are calculations that
illustrate the amount of birds that has to be slaughtered during a year to give economic
winning of this project.
The study also treats different kinds of breeding, its difficulties and also other troubles
that affect the breeding of pheasants.

Detta examensarbete behandlar möjligheten till att ha fasan- och gräsandsuppfödning på vår egen gård, Björnslund. Från att till en början ha hoppats på att kunna föda upp kycklingar och ällingar från ägg till utsättningsklara fåglar har jag nu kommit till insikt om att detta är svårare än vad jag trodde från början. Ett startalternativ för min del är att börja med daggamla kycklingar och ällingar, föda upp dessa till utsättningsklara, jaga viltet genom säljjakter och sälja hel fågel med fjädrar på till olika viltuppköpare. Mina förhoppningar var även att kunna ha ett eget slakteri, men även dessa planer har grusats pga. de höga krav och dyra tillstånd som gör det för dyrt i förhållande till dess storlek. Ett litet slakteri har samma krav på renlighet som ett stort och eftersom det är så små kvantiteter som förädlas kommer kostnaden per fågel att bli för hög. Tillstånd för att kunna sälja till vilthandlare och konsumenter kostar 100 000 kronor om året.
I examensarbetet finns kalkyler på hur många fåglar som måste omhändertas för att ett viltslakteri ekonomiskt ska gå ihop, jämfört med att sälja fågeln direkt efter jakt. Detta pris är 20 kronor per fågel jämfört med 41 kronor som man får om man förädlar den ett steg.
Arbetet ger även läsaren inblick i olika uppfödningssätt och dess olika svårighetsgrader och diverse problem med en fasananläggning.