Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

In this degree project I write about how the farmers who grows carrots in Sweden get
influenced by different rules, investments and demands. The Swedish agriculture are
heading towards a harder time, and then you have to find new things to do. Now its
hardly no profit to grow grain so you have find other crops. This paper is not a
comparison between the contract cultivation to Findus and the cultivation where the
farmer maked his products by a own company on the farm.
If you have a small processing company on the farm, you have to increase the
standard with different certificate. The farmer binds a lot of capital in machines, both
field and in the process. They often take big economic risks to succeed. As a contract
farmer to Findus, you have to follow their demands. The farmer doesen´t take so big
risks and they doesn´t make any big investments. A big argument for the farmers is
that, carrot growing should give better than the ordinary crops.

I detta examensarbete tar jag upp vad och hur odlarna i den svenska morotsodlingen
påverkas av olika krav, regler och investeringar. Det svenska jordbruket dras mot en
svårare period och då måste man hitta nya vägar att gå. När lönsamheten är svag i att
odla spannmål, vill man skapa sig en speciell nisch. De odlare som odlar morötter har
skaffat sig denna nisch. Detta arbete är ingen jämförelse mellan kontraktsodling till
Findus eller att man har ett eget packeri och förädlar produkterna utan visar hur
odlarna påverkas ekonomiskt av olika saker, bland annat olika certifieringar.
Har man egen förädling av produkterna är man tvungen att ha en hög standard på sitt
företag. Det är livsmedel som hanteras, både uppköpare och konsumenter kräver
detta. Odlarna binder upp ett stort kapital i olika maskiner, både fält och packeri. De
tar oftast stora ekonomiska risktagande för att lyckas.
Som kontraktsodlare till Findus måste man uppfylla deras olika krav. Här tar odlarna
inga stora risker, de inriktar inte verksamheten bara på morötter. Man har inte de stora
kraven på sig ännu, men det kommer kanske. Man har en säkerhet i odlingen, man vet
att man blir av med produkterna innan man sår dem. Ett viktigt argument för odlarna
är att odlingen ska vara bättre än att odla spannmål.