Home About Browse Search
Svenska


Nilsson, Mikaela and Wejåker, Kajsa, 2016. Community supported agriculture : in a Swedish context. Second cycle, A2E. Uppsala: SLU, Dept. of Economics

[img]
Preview
PDF
1MB

Abstract

Swedish agriculture faces new challenges on an aggregated level, as well as for individual farms. The number of farms in Sweden is decreasing, but the average size of farms is increasing. Much of the structured changed can be explained by the increase in global competition and the design of the CAP within the EU. The situation also creates a detachment of the consumers from the food production. As a reaction to this large scale production, alternative food production business forms have emerged.
Community supported agriculture (CSA), is a fairly new business concept in Sweden. It is an alternative food production business form that builds on close a relationship and cooperation between the producer and the consumer and the concept is well-established in other parts of the world. The economics within CSA is built on the idea of pre-payments from consumers and as a result the consumers and producers share the financial risks linked to the insecurities of not knowing the outcome of the harvest in advance. The business model has financial similarities to crowdfunding and therefore it has been useful to use information about the crowdfunding model to analyse the empirical material collected for this thesis. Trust and a strong relationship between the farmer and the consumer is vital within this business model. Therefore, theories on relationship marketing and details from the shared value concept have been used in this project. Also, in order to obtain a better understanding of the development process of new businesses, theories on business platforms have been applied to the empirical material.
The aim of this project is to identify social, economic and political environmental enabeling factors for food producers who work with CSA as an alternative marketing strategy for food crops in Sweden. This was done in a case study where five business owners of CSA farms in Sweden were studied. An additional interview was also done with a project manager of a CSA project in Sweden. This project has a flexible design and subsequent to the literature review, a narrative analysis of the empirical material was finalised.
The results indicate that the social factors explain why individuals choose to start CSA farms in Sweden. Contributions to society, the lack of sustainable food production and detachment from the consumers and the food production are strong motivations for developing CSA in Sweden. The increasing interest in locally produced and organic food is one of the enabling factors for developing CSA farms in Sweden. The results also reveal that the required level of bureaucracy is challenging for farmers who want to develop an alternative agricultural business form due to the complexity of the administration. Finally, the pre-payment financial model is a possibility for the farmer to receive payments all year around instead of just during the harvesting season and the risks are therefore reduced, even if there are indications of a greater pressure for the farmers to satisfy their consumers.
For future research an interesting area would be to investigate a concept of cooperation between CSA farms and the public sector. Today there is little knowledge about CSA, and bureaucratic barriers which complicate the development of a possible cooperation. Further studies could also investigate if CSA might contribute to increased employment while developing the local food systems.

,

Svenskt jordbruk möter nya utmaningar på grund av det minskade antalet gårdar och de ökande gårdsstorlekarna som sker som en konsekvens av den allt strängare konkurrensen på den globala marknaden och utformningen av jordbrukspolitiken inom EU . Detta innebär också ett ökat avstånd mellan konsumenter och matproduktion. Som ett svar på denna utveckling har alternativa jordbruksformer uppkommit.
Andelsjordbruk som är ett relativt nytt koncept i Sverige är en alternativ marknadsföringstrategi för jordbruksprodukter. Den bygger på ett nära samarbete och relation mellan producenter och konsumenter och konceptet är väletablerat i olika delar av världen. Finansieringen av ett andelsjordbruk går ut på att konsumenterna betalar lantbrukaren i förskott, vilket innebär att konsumenterna och producenterna i realiteten delar på den finansiella risken eftersom man omöjligt kan veta avkastningen på skörden på förhand. Finansieringsmodellen inom andelsjordbruk har likheter med crowdfunding, och därför har det konceptet varit användbart vid analysen av det empiriska materialet. Tillit och en stark relation mellan producenterna och konsumenterna är betydelsefull i andelsjordbrukets affärsmodell, därför har teorier om relationsmarknadsföring och konceptet om delat värde använts i detta arbete. Eftersom nyetablerade företag ofta är sköra har affärsplattformen använts för att bättre förstå utvecklingen av de nya företagen.
Syftet med detta projektet är att identifiera möjliggörande sociala, ekonomiska och politiska faktorer för matproducenter som arbetar med andelsjordbruk som en alternativ marknadsföringsstrategi i Sverige. Detta är gjort genom en fallstudie där ägarna till fem identifierade andelsjordbruk i Sverige har intervjuats. En intervju gjordes också med ledare av ett andelsjordbruksprojekt i Sverige. För att kunna fånga upp detaljer inom det ännu ej välutforskade området har vi i denna studie använt en flexibel design. Efter litteraturgenomgången gjordes en narrativ analys av det empiriska materialet för att ge en rättvis bild av det beskrivande insamlade materialet.
Resultaten i detta arbete antyder att de sociala faktorerna är en av de starkaste anledningarna till att individer i Sverige väljer att starta andelsjordbruk. Bristen på hållbar livsmedelsproduktion, avståndet mellan producenter och konsumenter och en vilja att bidra till samhället är starka motivationsfaktorer för att starta andelsjordbruk i Sverige. Det ökande intresset för lokalproducerad och ekologisk mat är också en god förutsättning för att andelsjordbruket kommer kunna utvecklas. Resultaten visar också att den svenska byråkratin gör det utmanande för dem som vill utveckla ett alternativt jordbruk eftersom det är ett komplicerat system och mycket administration. Slutligen tyder resultaten på att förskottsbetalningen ger en möjlighet för lantbrukare att få inkomst under hela året istället för endast vid skörd. Det innebär att den finansiella risken för lantbrukare minskar. Det finns dock indikationer på att förskottsbetalningen även kan medföra en ökad stress för att tillfredsställa konsumenter.
För framtida studier så skulle ett intressant område att studera vara möjliga samarbeten mellan andelsjordbruk och den offentliga sektorn. I dagsläget finns för lite kunskap om andelsjordbruk och byråkratiska hinder som försvårar situationen. Att se om andelsjordbruk skulle kunna bidra till ökad sysselsättning och utvecklade lokala matsystem kan vara ytterligare intressanta forskningsområden.

Main title:Community supported agriculture
Subtitle:in a Swedish context
Authors:Nilsson, Mikaela and Wejåker, Kajsa
Supervisor:Mark-Herbert, Cecilia
Examiner:Hakelius, Karin
Series:Examensarbete / SLU, Institutionen för ekonomi
Volume/Sequential designation:997
Year of Publication:2016
Level and depth descriptor:Second cycle, A2E
Student's programme affiliation:NY001 Agricultural Programme - Economics and Management 270 HEC
Department:(NL, NJ) > Dept. of Economics
Keywords:alternative food production, local food systems, shared value, crowdfunding, relationship marketing
URN:NBN:urn:nbn:se:slu:epsilon-s-5121
Permanent URL:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-s-5121
Subjects:Economics and management
Language:English
Deposited On:10 Feb 2016 11:47
Metadata Last Modified:10 Feb 2016 11:47

Repository Staff Only: item control page

Downloads

Downloads per year (since September 2012)

View more statistics

Downloads
Hits