Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Foods that stimulate health and satisfy consumer expectations are needed. In a consumer´s perspective, products that provide several kinds of health benefits, without any call for major changes in their behaviour are needed on the market. With this increasing interest in health promoting food product, one of the biggest challenges for the food industry is to find the conditions and right position on the market and find the opportunities to enter the market successfully.
New products with added health values can be developed to cure and counter welfare diseases as in this case for diabetics type 2. Swedish food companies have a desire to respond to welfare diseases and one welfare disease is diabetes type 2. Many of them have an ambition to develop new products to respond to the growing population and find a supply that could suit their customers. Lantmännen is one of the biggest concerns in the Nordics within the agricultural sector. Due to a growing disease with diabetics in Sweden, Lantmännen will see the conditions to entrants the market with specific products for the consumers.
The case study offer an understanding which barriers there is when developing and entrants the market with new products. The overall conditions to launch new food product is; an understanding of consumer’s daily habits, identification of the interested ingredient, communicated in consumer language and brand credibility to take a brand position on the market.

Mat med hälsomervärden som behandlar och förebygger sjukdomar ökar. Produkter som tillfredsställer hälsan hos konsumenten utan stora förändringar i den dagliga livsstilen är efterfrågad. En stor utmaning för företag inom livsmedelsindustrin är att hitta förutsättningar för att beträda marknaden och hitta möjligheter att kommunicera till konsumenten. Intressenter så som statliga myndigheter, tredjeparts organisationer och EU är aktörer som är avgörande för att företag ska kunna lansera produkter. Därför är intressenternas handlingar viktiga att ta hänsyn till.
Denna mastersuppsats är en fallstudie som undersöker förutsättningarna för lansering av produkter för diabetiker. Diabetes är en växande målgrupp i samhället, ungefär 450 000 människor i Sverige har diabetes typ 2 och den siffran stiger för varje dag. Den främsta anledningen är den ökade välfärden i samhället. I takt med den ökade välfärden ökar också övervikten i samhället vilket är den största bidragande faktorn till diabetes typ 2 i Sverige.
Livsmedelsföretag vill besvara denna ökande välfärdssjukdom, diabetes typ 2, genom att lansera produkter som kan vara lämpliga för diabetiker. En stor koncern på den Svenska jordbruksnäringen som producerar cerealieprodukter, Lantmännen, vill undersöka och se vilka förutsättningar där är för att kunna lansera produkter för människor med diabetes och hur de produkterna ska kunna kommuniceras till konsumenten, vilket också är syftet med uppsatsen.
Fallstudien visar vilka barriärer där är vid utveckling av nya produkter med hälsomervärden. De övergripande förutsättningar för företag att lansera nya livsmedelsprodukter med hälsomervärden är att; förstå konsumenters dagliga behov, identifiera hälsoingrediensen, kommunicera så konsumenten förstår och leverera varumärkes trovärdighet.