Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Sverige är ett av få länder där slakt utan bedövning är olagligt, och därmed är även religiös slakt utan föregående bedövning förbjuden. Många muslimer har valt att kompromissa och tillåta slakt med bedövning, framförallt reversibel sådan. Judar tillåter dock inte bedövning på grund av att det uppstår vävnadsskador. Denna litteraturöversikt syftar till att diskutera vilka djurvälfärdsbekymmer som uppstår vid slakt av nötkreatur och får utan föregående bedövning och hur dessa kan reduceras genom att välja en bra fixeringsmetod. Fixering där djuren får stå i upprätt ställning är bäst ur djurvälfärdsperspektiv. En modifierad så kallad ASPCA-box är bättre än både dubbelrälssystemet och Weinberg-boxen. Huruvida djuren upplever smärta vid halssnittet eller ej diskuteras. Av resultaten framgår att det mest troliga är att djuren lider och känner smärta, både under och en tid efter att snittet har lagts fram tills det att medvetslöshet inträder.

Sweden is one of few countries that forbid slaughter without stunning. Therefore religious slaughter of cattle and sheep without stunning prior to the cut is not allowed. Many Muslims choose to make a compromise and allow stunning, as long as the stunning is of a reversible kind. Jews do not allow stunning because of the resulting tissue damage. This literature review aims to discuss restraint methods at religious slaughter of cattle and sheep. From an animal welfare point of view, cattle should be restrained standing upright. A modified so called ASPCA pen is better than both the double rail system and the Weinberg pen. Whether animals experience pain or not when their throat are cut is discussed and the results show that they most likely feel pain and suffer, both during the cut and after until they become unconscious.