Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Att kombinera olika raser inom grisproduktion är relevant för att få fram slaktgrisar som bland annat har god tillväxt, bra slaktkropp och hög köttprocent. Detta är viktigt för att produktionen ska vara lönsam. Olika raser har olika för-och nackdelar vilket gör det viktigt att korsa dessa på ett så effektivt sätt som möjligt, för att bedriva en hållbar slaktgrisproduktion. Raskorsningar används inom grisproduktion för att nyttja korsningseffekten. Effekten innebär att egenskaperna blir bättre för avkomman än genomsnittet hos föräldradjuren. Syftet med denna studie var att undersöka tillväxt efter avvänjning, slaktvikt och köttprocent mellan olika slaktgriskorsningar. Raserna som användes var de traditionella moderraserna yorkshire och norsk lantras samt de traditionella faderraserna hampshire och duroc. Ett hondjur av yorkshire korsades med någon av de övriga raserna varpå avkomman korsades med antingen en hampshiregalt eller en durocgalt. Detta genererade slaktgrisar med mer inkorsning av faderraserna än den typiska konventionella slaktgrisen. Resultaten visade inga signifikanta skillnader mellan de olika raserna, varken för tillväxt, slaktvikt eller köttprocent. Det fanns dock en övergripande signifikant skillnad under en tillväxtperiod. Från att slakgrisarna sätts in i slaktgrisstallet till att en sista vikt tas på Lövsta så fanns det en signifikant effekt av raskorsning. Det fanns däremot inga parvisa skillnader mellan specifika korsningar. Däremot hade kön en signifikant effekt på köttprocenten och på alla tillväxtperioder, utom under den första perioden.

To combine different breeds in pig production is relevant for producing slaughter pigs with good growth, a favourable carcass characteristics, and a high meat percentage. These are important for ensuring a profitable production. Different breeds have different advantages and disadvantages, making it important to crossbreed them as efficiently as possible in order to maintain a sustainable slaughter pig production. Crossbreeding is used in pig production to ensure heterosis. This effect means that the characteristics of the offspring is improved compered to its parents. The purpose of this study was to investigate post-weaning growth, slaughter weight and meat percentage among different slaughter pig crossbreeds. The breeds used were the traditional maternal breeds, Yorkshire and Norwegian Landrace, and the traditional paternal breeds, Hampshire and Duroc. A Yorkshire female was crossed with one of the other breeds, after which the offspring were crossed with either a Hampshire boar or a Duroc boar. This generated slaughter pigs with a greater proportion of paternal breeds than the typical conventional slaughter pig. The result showed no significant differences between the different breeds, regarding growth, slaughter weight or meat percentage. However, there was an overall significant difference during one of the growth periods. From the time the slaughter pigs were placed in the finishing unit until the final weight measurement at Lövsta, there was a significant effect of breed cross. There was no pairwise differences found between specific crossings. Although, sex had a significant effect on meat percentage and on all growth periods, except the first period.