Epsilon Archive for Student Projects

Abstract

Livsmedelsindustrin är en bidragande faktor till vilket klimatavtryck vi gör i samhället. Konsumenter blir allt mer medvetna om att våra kostvanor påverkar miljön, och väljer därför att övergå till en mer vegetariskt eller vegansk livsstil.
Konkurrensen bland livsmedelsmärken är hård då konsumenters preferenser för olika livsmedel är föränderlig, och handel sker inte alltid uteslutande utifrån pris. Det ökande medvetandet angående miljöfrågor hos konsumenterna sätter allt högre krav på producenterna att leverera utefter konsumenternas önskemål. Därför blir det av intresse att betrakta hur ett livsmedelsföretag arbetar med marknadsföring. Syftet med studien är att kritiskt granska en marknadsföringsstrategi inom livsmedlesbranchen i relation till hållbar utveckling.
Fallstudieföretaget i denna studie är livsmedelsföretaget Oatly. Vidare är studien kvalitativ, där data har samlats in i form av semistrukturerade intervjuer ifrån två forskningsorganisationer som arbetar med hållbar utveckling. Studiens slutsats är att företag som arbetar med hållbarhetsfrågor och kommunicerar detta genom sin marknadsföring bör öka sin förståelse kring hur företagets agerande på alla plan kommunicerar vad företaget står för.

The food industry is a contributing factor affecting the environment in our community. Consumers are even more aware of how eating habits affect the environment and therefore are choosing to change to more of a vegetarian or vegan lifestyle.
Competitiveness between food brands in the food industry is fierce as consumer preferences are continually changing so that buying is not just about the price. The increasing awareness relating to environmental issues amongst consumers puts a much higher demand on producers to produce according to the consumers wishes. It therefore becomes interesting to consider how food companies do their marketing. The purpose of the study is to increase the understanding if the critical challenges that food manufactures face and their marketing strategies in relation sustainable to sustainable development.
The company in this case study was Oatly. This particular study was qualitative where data has been collected in the form of semi structured interviews from two research organisations working with sustainable development. The conclusion of the study’s was that companies who work with sustainability issues and communicate this through marketing should increase their understanding of how a company’s actions at all levels communicate what they stand for.