Home About Browse Search
Svenska


Björk, Agnes, 2018. Detection of mutational sites in the CSN1S1 gene and analysis of αs1-casein composition of the milk in Swedish goats (Capra hircus). Second cycle, A2E. Uppsala: SLU, Dept. of Animal Breeding and Genetics

This is the latest version of this item.

[img]
Preview
PDF
659kB

Abstract

The total number of goats (Capra hircus) in Sweden is small compared to the Swedish population of cattle and the Norwegian population of goats. Cheese making from goat milk is one of the productions done in Sweden, even though Swedish goats have a low percentage of caseins in the milk (2.1 %) compared to Nubian goats. Caseins are one factor that affect the produced cheese yield from milk. There are four different caseins; αs1-casein (αs1-CN), αS2-casein (αs2-CN), β-casein and κ-casein. Their respective coding genes are CSN1S1, CSN1S2, CSN2 and CSN3. This study focused on αs1-CN and CSN1S1 with the exon 12 due to a deletion in this exon that has been reported at a high frequency (67.6 %) in Norwegian goats. Forty-eight individual goats of the breeds Swedish Landrace goat, Jämt goat, Lapp goat and Göinge goat from all around Sweden were sequenced for exon 12 to be analysed if they carry the Norwegian deletion. In addition, milk samples from some of these goats and bulk milk have been analysed for the proportions of proteins and caseins. The results showed that the deletion did exist in all the Swedish breeds mentioned above and the allele frequency for the deletion was 94.1 %. The alleles G’ and A’ were also detected in the target region and the analysed milk samples showed that 53 % had low expression. Overall, this study gives insights about the deletion occurred at exon 12 of the CSN1S1, which affects the αs1-CN protein.

,

Det totala antalet getter (Capra hircus) i Sverige är lågt jämfört med den svenska populationen av nötkreatur och den norska populationen av getter. Ostproduktion av getmjölk är en av de produktioner man använder getter till i Sverige, även om svenska getter har en låg procentandel av kasein i mjölken (2,1%) jämfört med nubiska getter. Kaseiner är en faktor som påverkar ostutbytet från mjölk. Det finns fyra olika kaseiner; αs1-kasein (αs1-CN), αs2-kasein (αs2-CN), β-kasein och κ-kasein. Deras respektive kodande gener är CSN1S1, CSN1S2, CSN2 och CSN3. Denna studie fokuserade på αs1-CN och CSN1S1 med exon 12 på grund av en deletion i detta exon som har rapporterats vid en hög frekvens (67,6%) i norska getter. Ett antal av 48 enskilda getter av rasen svensk lantrasget, Jämtget, Lappget och Göingeget från hela Sverige har sekvenserats för exon 12 och analyseras för om de har den norska deletionen. Dessutom har mjölkprov från några av dessa getter och tankmjölk analyserats för proportionerna av proteiner och kaseiner. Resultaten visade att deletionen fanns i alla ovan nämnda svenska raser och allelfrekvensen för deletionen var 94,1%. Allelerna G' och A' upptäcktes även i målområdet och de analyserade mjölkproverna visade att 53% hade lågt uttryck. Sammantaget ger denna studie insikter om deletionen i exon 12 av CSN1S1 som påverkar as1-CN-proteinet.

Main title:Detection of mutational sites in the CSN1S1 gene and analysis of αs1-casein composition of the milk in Swedish goats (Capra hircus)
Authors:Björk, Agnes
Supervisor:Johansson, Anna and Tarekegn, Getinet Mekuriaw and Johansson, Monika
Examiner:De Koning, Dirk-Jan
Series:Examensarbete/SLU, Institutionen för husdjursgenetik
Volume/Sequential designation:545
Year of Publication:2018
Level and depth descriptor:Second cycle, A2E
Student's programme affiliation:VY001 Agricultural Science Programme - Animal Science 270 HEC
Supervising department:(VH) > Dept. of Animal Breeding and Genetics
Keywords:Swedish goats, goat milk, caseins, αs1-casein, CSN1S1, deletion, exon 12
URN:NBN:urn:nbn:se:slu:epsilon-s-10195
Permanent URL:
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:slu:epsilon-s-10195
Subjects:Animal husbandry
Animal genetics and breeding
Language:English
Deposited On:13 Feb 2019 14:56
Metadata Last Modified:14 Feb 2019 02:00

Repository Staff Only: item control page

Downloads

Downloads per year (since September 2012)

View more statistics

Downloads
Hits